TZATZIKI

Superhelppo lisuke melkein kaikille kesäruuille syntyy näin:

Raasta puolikas kurkku ja valuta raaste.
Sillä aikaa kun valutat kurkkua, sekoita purkillinen turkkilaista/kreikkalaista jugurttia (sellaista paksua) teelusikalliseen valkosipulimurskaa (esim. Valkoliekki) tai kahteen murskattuun valkopipulinkynteen. Lisää loraus oliiviöljyä ja suolaa maun mukaan. Lisää kurkkuraaste ja sekoita. Laita seos jääkaappiin maustumaan ainakin puoleksi tunniksi.

Pidän itse eniten tzatzikista grillattujen munakoisojen kanssa (itketä-marinoi-grillaa), mutta se sopii mainiosti vaikka minkä muunkin kanssa.